• 공급사나 제조사는 수수료 없이 지속 가능한 생태계를 구축하고,
• 카페 사장님들은 수수료 없이 공급가로 제품을 자가 구매하거나 재판매를 통해 추가적인 온라인 수익 모델을 창출하여 오프라인 비즈니스를 온라인으로 확장할 수 있습니다.  

불과 얼마전, 한두 명의 열정적인 카페 사장님과 공급사 대표님이 함께 모여 시작한 작은 움직임이 이제는 매주 300여 곳의 카페와 다수의 경쟁력 있는 공급사(수입사)들이 참여하는 커다란 네트워크로 성장하였습니다. 이는 단순한 숫자의 증가를 넘어서, 우리 모두가 함께하는 만큼 품질은 더욱 높아지고, 가격은 혁신적으로 낮아지는 진정한 변화를 의미합니다.

함께하는 힘,

품질의 향상과 가격의 혁신: 우리의 공동 목표는 단순히 제품을 공급하는 것을 넘어서, 카페 경영의 모든 측면에서 최고의 가치를 제공하는 것입니다. 여러분이 우리와 함께할수록, 우리는 더 많은 혁신과 가치를 창출할 수 있습니다. 이는 높은 품질의 제품과 서비스를 더 낮은 가격에 제공함으로써, 여러분의 비즈니스가 성장하고 번창할 수 있는 기반을 마련합니다.

• 성분 강조: 소비자들이 특정 성분에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 특히 단백질, 프로바이오틱스, 콜라겐 등이 인기를 끌고 있습니다 (Market Insights) (Bakels Worldwide).

• 건강 예방: 무게 관리, 심장 건강, 뼈 및 관절 건강을 돕는 베이커리 제품들이 각광받고 있습니다. 예를 들어, 섬유질이 풍부한 곡물 제품이 체중 관리에 도움이 된다는 점이 강조됩니다 (Market Insights) (Bakels USA).

• 건강한 유혹: 건강 기능이 포함된 맛있는 간식이 인기를 끌고 있습니다. 면역력 향상, 프리바이오틱스, 추가 칼슘 등의 건강 주장이 있는 제품들이 증가하고 있습니다 (Market Insights).

• 자연 보호: 환경 보호 관련 주장이 있는 제품들이 인기를 끌고 있습니다. 예를 들어, 탄소 배출 감소, 재생 농업 관련 주장이 있는 제품들이 크게 증가했습니다 (Market Insights).

• 지역 특산물: 소비자들은 지역적으로 생산된 재료를 선호하며, 이와 관련된 제품들이 많이 출시되고 있습니다. 지역 특산물과 글로벌한 맛을 결합한 제품들이 주목받고 있습니다 (Market Insights) (Bakels Worldwide).

• • 판타지 풍미: 색다른 색상과 맛을 가진 제품들이 인기를 끌고 있으며, 이는 젊은 세대에게 특히 매력적입니다. 예를 들어, 무지개, 우주, 꿈 같은 판타지 풍미가 빠르게 성장하고 있습니다 (Bakels Worldwide).
•  
  • 뉴스탈지아: 전통적인 맛에 현대적인 변화를 가미한 제품들이 소비자들에게 호평을 받고 있습니다. 이는 밀레니얼과 Z세대 소비자들에게 특히 매력적입니다 (Bakels Worldwide).

• 온라인 주문: 팬데믹 이후 온라인 및 사전 주문이 더욱 보편화되었습니다. 많은 소비자들이 편리함을 위해 스마트폰을 통해 주문하고, 카페에서 바로 픽업하는 방식을 선호합니다 (Toast POS).

• 식물성 대안: 오트밀크와 같은 비유제품 대안이 점점 더 인기를 끌고 있습니다. 이는 소비자들이 건강과 환경을 고려하여 비유제품 대안을 찾기 때문입니다 (Toast POS).

• 가격 인상: 팬데믹과 인플레이션의 영향으로 많은 카페들이 메뉴 가격을 인상했습니다. 이는 인건비 증가와 재료비 상승을 감당하기 위한 조치입니다. 데이터 기반 접근 방식을 통해 가격 인상이 이루어지고 있습니다 (Toast POS).