1주간의 변화, 계절의 이동
독특한 경험을 제공 |
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프로젝트 빌드업은 지난 한주 큰 변곡점을 지나 빠르고 안정적인 성장하고 있습니다. 지난 안내해 드린 카페 트렌드 분석 & 추천 레시피 카페 데이터 센터 오픈을 통한 높은 수준의 데이터를 공유에 많은 피드백을 받았고, 이후에도 지속적으로 데이터를 제공해 드릴 예정입니다. |
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특별한 3가지 변화 + 클래스 경쟁력
1. D2C 의 혁신을 함께할 멋진 공급사 (제조사) 가 늘어나고 있습니다. 4월 첫째주 입점 상품은 아래와 같습니다.
- 생과육 함량 78% 12가지 과육이 살아있는 수제청 1KG 외 9종 입점
- 330ml 콜드브루 4종: (매장 판매 1위, 음료용 가능)
- 국내 최대 생두 수입업체 X 빌드업 협업을 통한: 19종 생두
- 새벽 농수산 경매장에서 매일 새벽 경매로 입찰한 신선한 과일류
- 국내 2위 마카롱 브랜드, 12가지 입점
생각만해도 멋지지 않나요? D2C 즉, 생산자 (공급자) 와 사업자의 수수료가 없이 직거래를 통한 경쟁력은 현재 함께하고 있는 파트너와 함께 카페시장에서 함께 혁신을 만들어 내고 있습니다. 빌드업이 추구하는 비즈니스의 본질은 전통적인 유통시장을 우회하여 오프라인 비즈니스가 디지탈로 전환되고, 지속 성장 가능한 생태계를 함께 만들어 가고 있다는 점 입니다. |
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데이터 거버먼스, 디피 시스템
2024년 4월 카페 트렌드 |
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2024년 4월 카페 트렌드는 지속 가능성, 기술 통합, 개인화된 경험 제공에 초점을 맞추며, 이러한 트렌드는 4월의 인기 메뉴 선택에도 반영됩니다. 계절의 변화를 중심으로 한 니즈에 주목하면서, 봄의 신선함과 따뜻해지는 날씨를 반영한 메뉴가 인기를 끌 것으로 예상됩니다. |
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봄 시즌 음료: 4월은 봄의 한가운데에 위치해 있으므로, 계절의 변화를 반영한 음료가 인기를 끌 것입니다. 딸기, 체리 블라썸(벚꽃), 라벤더 같은 봄 시즌에 특징적인 재료를 활용한 음료는 고객들에게 인기가 있을 것입니다. 예를 들어, 딸기 라떼, 벚꽃 프라푸치노, 라벤더 아이스티 등이 있습니다.
건강 지향적 음료: 따뜻해지는 날씨와 함께 건강에 대한 관심도 증가합니다. 따라서, 디톡스 주스, 그린 스무디, 비건 라떼(예: 아몬드 밀크 라떼, 코코넛 밀크 라떼) 같은 건강 지향적인 음료를 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.
시즌 한정 디저트: 봄 시즌에 맞춰 딸기, 라즈베리, 라임 등을 활용한 시즌 한정 디저트를 선보이는 것도 좋은 방법입니다. 딸기 타르트, 라즈베리 체즈케이크, 라임 마카롱 등이 고객들의 관심을 끌 수 있습니다.
카페인 프리 음료: 카페인을 섭취하고 싶지 않은 고객들을 위한 카페인 프리 음료도 고려해 볼 수 있습니다. 예를 들어, 허브 티(카모마일, 페퍼민트), 과일 에이드(레몬 에이드, 자몽 에이드), 루이보스 차 등이 있습니다.
콜드 브루: 따뜻해지는 날씨에 맞춰 콜드 브루 커피의 수요도 증가합니다. 다양한 플레이버를 추가하여 특색 있는 콜드 브루 메뉴를 구성할 수 있습니다. 예를 들어, 바닐라 콜드 브루, 캐러멜 콜드 브루 등이 있습니다.
이와 같은 메뉴들은 4월의 변화하는 날씨와 고객의 다양한 취향을 반영할 수 있어, 카페에서 인기를 끌 것으로 기대됩니다. |
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프랜차이즈 빌드업 솔루션 문의 증가에 따른
프랜차이즈 X 빌드업 런스 |
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가맹점의 지속성장 가능한 비즈니스 모델을 주제로, 빌드업과 함께하는 프랜차이즈 혁신을 리포트 한바 있습니다.
전통적인 프랜차이즈 모델에서는 가맹점과 본사 간의 계약에 따라 재료를 공급받고 주문하는 방식이 일반적입니다. 이 모델은 상당히 직선적이며, 본사에서 정한 제품과 서비스를 가맹점이 제공하는 형태로 구성됩니다. 하지만, 이러한 방식은 가맹점의 독립성과 혁신성을 제한할 수 있으며, 시장의 변화나 고객의 다양한 요구에 빠르게 대응하기 어려운 문제를 우리는 이러한 문제의 한계를 극복하였는지, 그에 따른 기대 이상의 결과값들을 도출해 내고 있습니다. |
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빌드업: 프랜차이즈 비즈니스의 성장을 위한 웹 3.0 전략
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빌드업의 D2C 모델이 성장과 함께, 기존 카페시장의 조용한 움직임이 포착되고 있습니다. 브랜드와 카페간의 협업이 증대되고 있고 전통적인 프랜차이즈 시장에서 파트너 수요가 증가되고 있습니다.
우리는 이러한 니즈를 반영하기 위해 오브스토리지 X 빌드업 이 협업하여, 개인화 된 전통적인 브랜드를 넘어 카페 오브 브랜드로 함께 지속 성장 모델을 만들어 나아가고 있습니다. 이러한 결과는 비용을 낮추고, 경쟁력을 확보하여 수익을 다각화 하는 것에 동의하고 제조사 (생산자) 와 개인 카페와의 직접적인 소통을 통해 시장에서의 중요한 가치를 지니게 될 것 입니다. |
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4월 첫째주 카페 클래스 그룹이 오픈됩니다. 오래 준비한 클래스 그룹은 우리 모두에게 중요한 가치와 뿌리를 만들어 주게 되고 우리의 사업을 한 단계 업그레이드시킬 수 있는 기회를 제공합니다. 이 그룹에서는 직접적인 마케팅 전략, 신메뉴 레시피 개발, 그리고 효율적인 생산성 향상 방법 등을 깊이 있게 다룰 예정입니다.
우리의 목표는 단순히 정보를 전달하는 것을 넘어, 여러분의 카페 사업이 실제로 성장하고 발전할 수 있도록 구체적이고 실용적인 방법론을 제공하는 것입니다. 이를 위해, 업계에서 인정받는 유명 인플루언서와 최고 수준의 강사들을 초빙하여, 그들의 노하우와 성공 비결을 공유할 예정입니다.
경쟁력 있는 메뉴 개발부터 소셜 미디어를 통한 효과적인 고객 소통 방법까지, 카페 사업을 성공으로 이끌 수 있는 다양한 인사이트를 얻을 수 있습니다. 이 기회를 통해 여러분의 카페가 단순한 커피 판매점이 아닌, 고객에게 사랑받는 브랜드로 거듭날 수 있도록 지원하겠습니다.
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2주간 빌드업과 함께하는 카페 리스트 입니다. 1일 평균 80 ~ 120개 카페가 파트너로 함께하고 있고 지속적인 소통을 통해 함께 성장해 나아가고 있습니다. 이것은 우리가 꿈꿔온 링크스테이션에서의 지속 성장 가능모델로서 D2C 시장 내 혁신을 완벽하게 이뤄낼 것임을 시사하는 바 입니다. |
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빌드업과 함께해요, 링크를 통해 전체 지도를 보실 수 있습니다. |
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제품 페이지의 상세 페이지 가 시작되면, 요약된 리뷰를 빌드업 AI 가 읽고, 학습하며 요약을 해 드립니다. 만약 본인이 제품을 구입한 경험이 있다면 리뷰 박스가 생성되요. 리뷰를 작성하면 빌드업 AI 는 리뷰의 뜻을 이해하고, 별점을 부과하는 방식으로 전환되었습니다.
리뷰에 빌드업 AI 를 적용한다는 것은 매우 중요한 가치를 지니게 됩니다.
AI 는 학습된 리뷰를 통해 생산자나 제조사, 수입사 등에게 이러한 요약과 사용자 경험을 즉시 공유하게 되어 제품 개발 및 시장에서의 피드백이 빠르게 진행되고, 사용자는 자신의 의견을 플랫폼이나 공급사에 직접 전달하게 되어 공유 이상의 가치를 지니게 되는 것 입니다.
우리는 본질적인 구조를 변화시키기 위해, 기존 정답처럼 사용중인 별점 시스템을 또한번 혁신하였습니다. 즉) 별점을 부과하는 것은 사용자도, 플랫폼도, 공급사도 아닌 AI 에게 위임하여 편의성과 데이터 거버먼스 전략에 부합 되도록 합니다. |
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그외에도 14가지 업데이트와, 로그인시 동기화 등이 진행되었습니다.
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